БАЙ ХАО ИНЬ ЧЖЕНЬ

Серебряные иглы

Элитный белый чай из одних только нераспустившихся почек, покрытых серебристым ворсом (бай хао — «белый ворс», тот самый, что дал имя нашей чайной). Чай приготовлен вручную в провинции Юньнань. В качестве сырья используются только весенние почки кустов Да Бай Ча, полноценно готовые к раскрытию. Элегантный, утонченный и свежий, с мягкими нотами весенних цветов, меда, спелых лесных ягод и нюансами яблок.
В самом Китае о Бай Хао Инь ЧжЕнь говорят: «Белый как облако, зеленый как мечта, чистый как снег, ароматный как орхидея».
Белый чай не подвергается никакой дополнительной обработке при производстве: скручиванию, прогреву, пропариванию и прожарке. Это позволяет полностью сохранить форму, естественный вкус и аромат, максимальное количество витаминов.
Этот чай как и пуэр, некоторые виды улунов, с возрастом может только вырастать в ценности. Естественно при условии качественного, правильно изготовленного и высушенного сырья и соблюдения всех условий хранения.
В Китае существует пословица про белый чай: «один год — это чай, три года — это лекарство, пять лет — это сокровище».

Как заваривать: Заваривание: 4 г на 100 мл, вода 80–85 °C, проливами по 20–30 секунд. Выдерживает 7–8 завариваний.

от 490 ₽ за 25 г